からだは食事で出来ている。
”艶やかで滋味深い味わい”
若返り遺伝子が目覚める成分 :
「 レスベラトロール 」赤ワイン、ロゼ スパークリングワインピー ナッツの皮、玉葱の皮などに多く含まれる抗酸化物質。注目のポ リフェノールがレスベラトロールです。
エディブルフラワーを飾った肉団子。カリフラワーブロッコリーのピンチョスは、長野で無農薬野菜をつくいる大島農園さんの玉葱を皮ごと使い、玉葱ドレッシングを添え、酵素玄米のナッツボールにはピーナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなど皮ごとローストしたものを使用しています。10種類のフィ ンガーフードをご用しましたが、彩りや栄養素、食材の組み合わせなど女性のかたの気持ちが上がってエンパワーメントしていただけるように考えました。艶やかで滋味深い味わい、日本料理の進化系です。愉しんで生きて食べるイタリアの食文化を超えられたでしょうか !?
“bon appétit”
MENU
- ふんわり肉団子と野菜のピンチョス
- グルテンフリーバーガー
- しっとりサラダチキンのハーブロール
- 鯖の塩糀焼き黒胡麻パンサンド
- 美桜鶏のハーブソテー、そば粉のクレープ
- 五種の豆と根菜の揚げ春巻き
- 国産ひじきと大豆の煮物の稲荷寿司
- 酵素玄米、皮付きナッツボール
- ドライフルーツとナッツのブルーチーズテリーヌ
- ポリフェノールどら焼き
DRINK
- ロゼ スパークリングワイン
- 赤ワイン
